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Desde su aparición, la cadena de bloques, o blockchain, ha sido mayormente asociada con las criptomonedas como el bitcoin o el ether. Sin embargo, esta tecnología ofrece un potencial revolucionario en múltiples sectores sin necesidad de estar ligada exclusivamente a monedas digitales. Diversos modelos de negocios han surgido aprovechando su capacidad para ofrecer transparencia, descentralización e inmutabilidad. A continuación se describen algunos de los modelos de negocios más relevantes que utilizan blockchain fuera del ámbito estrictamente financiero de las criptomonedas.Administración de la cadena de suministroEl control y seguimiento de productos a lo largo de la cadena de suministro es esencial…

El precio de la carne de res en Estados Unidos ha escalado a niveles récord, consolidando una tendencia alcista que preocupa tanto a consumidores como a productores. En medio de un panorama donde otros alimentos han estabilizado sus costos tras picos pronunciados, la carne de res continúa encareciéndose, sin señales claras de una corrección en el corto plazo.Crecimiento constante promovido por elementos estructuralesDesde que comenzó el año, el costo medio por libra de carne de res ha aumentado cerca de un 9 %, situándose en 9,26 dólares. Durante el último año, el precio del filete y la carne molida ha…